อาหารลดเค็ม ช่วยชะลอไตเสื่อมจริงหรือ? งานวิจัยล่าสุดในคนไทยมีคำตอบ
💡 หลายคนอาจเคยได้ยินว่า “กินเค็มมาก = ความดันสูง = ไตเสื่อม” แต่ก็ยังสงสัยว่า การลดเค็มจริง ๆ จะช่วยชะลอโรคไตได้จริงหรือไม่?
ล่าสุด มีงานวิจัยในประเทศไทยที่พิสูจน์ให้เห็นแล้วว่า การลดโซเดียมในอาหารทุกวัน ช่วยลดความดันโลหิต และชะลอการเสื่อมของไตได้จริง
งานวิจัยนี้ทำอย่างไร?
-
ผู้ป่วยโรคไตเรื้อรังระยะที่ 1–3 จำนวน 194 คน
-
ถูกสุ่มแบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม
-
กลุ่มลดเค็ม (ได้รับอาหารที่มีโซเดียมไม่เกิน 2 กรัม/วัน)
-
กลุ่มปกติ (รับประทานอาหารตามปกติ แต่ต้องบันทึกทุกมื้อ)
-
-
ติดตามผลนาน 3 เดือน พร้อมตรวจเลือด ตรวจปัสสาวะ และวัดความดันโลหิต
ผลลัพธ์ที่ได้
✅ ความดันโลหิตลดลงชัดเจน
-
กลุ่มลดเค็ม: ค่าความดันซิสโตลิกลดลงเฉลี่ย -6.57 มม.ปรอท
-
กลุ่มปกติ: ลดลงเพียง -0.58 มม.ปรอท
✅ ไตเสื่อมช้ากว่า
-
กลุ่มที่ลดเค็มมีค่า eGFR ลดลงน้อยกว่ากลุ่มควบคุม
✅ ปัสสาวะยืนยันผล
-
ปริมาณโซเดียมในปัสสาวะของกลุ่มลดเค็มลดลงต่อเนื่อง ต่างจากกลุ่มควบคุม
ใครอยู่เบื้องหลังงานวิจัยนี้?
งานวิจัย “ผลของการบริโภคลดเค็มต่อการทำงานของไต” (The Effect of Low Salt Diet on CKD Progression)
-
จัดทำโดยคณาจารย์และทีมแพทย์จาก มหาวิทยาลัยนวมินทราธิราช มหาวิทยาลัยขอนแก่น มหาวิทยาลัยมหิดล และโรงพยาบาลภูมิพล
-
ได้รับทุนสนับสนุนจาก สำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (ววน.) ประจำปีงบประมาณ 2566
ทำไมเรื่องนี้สำคัญ?
ประเทศไทยมีผู้ป่วยไตเรื้อรังกว่า 11 ล้านคน และค่าใช้จ่ายในการฟอกไตสูงถึงหลายหมื่นล้านบาทต่อปี การลดเค็มแม้เพียงเล็กน้อยในชีวิตประจำวัน
👉 ช่วยลดความดัน
👉 ช่วยชะลอไตเสื่อม
👉 ลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
ขอบคุณงานวิจัยดี ๆ
ทีม Green & Organic ขอขอบคุณ นักวิจัยทุกท่านและหน่วยงานสนับสนุนทุน ที่สร้างหลักฐานวิชาการชัดเจนแบบนี้ ทำให้เราเดินไปในทิศทางที่ถูกต้อง และสามารถแปลงผลวิจัยเป็น “อาหารลดโซเดียมที่ทานได้จริงในชีวิตประจำวัน” เพื่อช่วยส่งเสริมสุขภาพคนไทยอย่างยั่งยืน
📖 อ่านงานวิจัยฉบับเต็มได้ที่นี่: โครงการวิจัยผลของการลดเค็ม (PDF)
