อาหารสร้างคนอัจฉริยะ โภชนาการสำคัญในการพัฒนาเด็ก

การเจริญเติบโตของเด็กไม่ได้หยุดเพียงแค่การสูงขึ้นหรือเพิ่มน้ำหนัก แต่รวมไปถึงการพัฒนาในด้านสติปัญญาและอารมณ์ด้วย โภชนาการเป็นปัจจัยสำคัญที่ช่วยสนับสนุนให้เด็กพัฒนาอย่างครบถ้วน สมบูรณ์ และมีความพร้อมในการเรียนรู้ การกินอาหารที่เหมาะสมในช่วงวัยเด็กจึงไม่เพียงช่วยให้ร่างกายแข็งแรงเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อการพัฒนาอัจฉริยภาพของเด็กอีกด้วย โภชนาการสำคัญต่อการพัฒนาอัจฉริยภาพของเด็กอย่างไร? โปรตีน: โปรตีนเป็นส่วนประกอบหลักในการสร้างเนื้อเยื่อและเซลล์สมอง ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการสร้างสมาธิและความสามารถในการเรียนรู้ การทานโปรตีนคุณภาพสูง เช่น จากไข่ เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ถั่ว และปลา จะช่วยให้เซลล์สมองทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยโปรตีนที่เพียงพอสำหรับเด็กสามารถคำนวณได้จากน้ำหนักและความต้องการเฉพาะของแต่ละคน ไขมันดี (Omega-3): ไขมันโอเมก้า-3 เช่น DHA และ

Read More »

รู้หรือไม่? กับแกล้มในวงเหล้า เร่งมะเร็งตับให้ลุกลาม!

หลายคนคงเคยได้ยินว่าการดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปทำให้เกิดโรคตับแข็ง แต่คุณรู้หรือไม่ว่า วงเหล้า ยังเป็นแหล่งที่ทำให้เกิด มะเร็งตับ ได้เร็วขึ้นอีกด้วย สาเหตุไม่เพียงแค่มาจากแอลกอฮอล์ แต่ยังรวมถึง กับแกล้ม ที่มักเสิร์ฟควบคู่ในวงเหล้า มาดูกันว่าทำไมมะเร็งตับถึงชอบอยู่ในวงเหล้า และสิ่งที่เราควรหลีกเลี่ยงคืออะไร! 1. แอลกอฮอล์: ตัวการหลักที่ทำให้ตับพัง การดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้ตับทำงานหนัก การสลายแอลกอฮอล์ในร่างกายสร้างสารพิษที่ทำลายเซลล์ตับ เมื่อเวลาผ่านไป การดื่มแอลกอฮอล์อย่างต่อเนื่องจะทำให้เซลล์ตับถูกทำลายและเกิดเป็นแผลเรื้อรังหรือที่เราเรียกว่า ตับแข็ง ซึ่งอาจพัฒนาไปเป็นมะเร็งตับได้ 2. กับแกล้มในวงเหล้า: เสริมทัพให้มะเร็งตับเติบโตเร็วขึ้น อาหารประเภท

Read More »

ล้างจานอย่างไรให้ปลอดภัย สำหรับผู้ป่วยมะเร็ง

การล้างจานอาจดูเหมือนเรื่องง่ายในชีวิตประจำวัน แต่สำหรับผู้ป่วยมะเร็งที่มีภูมิต้านทานต่ำ การล้างจานให้สะอาด ปลอดภัยจากเชื้อราและเชื้อโรคเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง เพราะเชื้อราและแบคทีเรียที่สะสมอยู่ในอุปกรณ์ทำความสะอาด เช่น สก๊อตไบร์ท หรือการเก็บรักษาช้อนส้อมที่ไม่เหมาะสม อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อสุขภาพได้ มาดูกันว่าควรทำอย่างไรให้การล้างจานปลอดภัยที่สุดสำหรับผู้ป่วยมะเร็ง 1. สก๊อตไบร์ท: แหล่งสะสมเชื้อราที่คาดไม่ถึง สก๊อตไบร์ทที่ชื้นหลังการใช้เป็นแหล่งสะสมของเชื้อราและแบคทีเรีย หลายคนมักแช่สก๊อตไบร์ทไว้ในน้ำยาล้างจานทิ้งไว้ ซึ่งนั่นทำให้สก๊อตไบร์ทไม่แห้งสนิทและเป็นแหล่งเพาะเชื้อโรคได้ วิธีที่ถูกต้อง: ล้างสก๊อตไบร์ทให้สะอาดหลังการใช้ บีบให้น้ำออกให้หมด จากนั้นควรวางบนตะแกรงหรือตะกร้าที่มีรูระบายอากาศเพื่อให้แห้งสนิท ลดความชื้นที่เป็นสาเหตุของเชื้อรา นอกจากนี้ ควรเปลี่ยนสก๊อตไบร์ทเป็นประจำเมื่อเริ่มมีกลิ่นหรือเสื่อมสภาพ 2. การแยกสก๊อตไบร์ทล้างจานและแก้ว

Read More »

เมนูส้มตำ ผัดเผ็ดและแกงต่างๆ เลือกใช้พริกแห้งแบบไหน ให้ไม่มีสารก่อมะเร็ง

พริกแห้งถือเป็นวัตถุดิบหลักที่ใช้ในครัวไทย ไม่ว่าจะเป็นเมนูส้มตำ แกง หรือผัดเผ็ด แต่คุณรู้หรือไม่ว่าพริกแห้งบางครั้งอาจซ่อน “ของไม่พึงประสงค์“ ไว้ในเมล็ดของมัน เช่น เชื้อรา หรือพริกเน่าเสียที่ถูกนำไปตากแห้งรวมกับพริกคุณภาพดี การรู้จักเลือกและเก็บพริกแห้งให้ถูกวิธีจึงสำคัญมาก มาดูกันว่าเราจะเลือกและจัดการกับพริกแห้งอย่างไรให้ปลอดภัยจากสารปนเปื้อนและเชื้อรา! 1. กระบวนการผลิตพริกแห้ง: คุณรู้หรือไม่? พริกแห้งที่เราซื้อมานั้นมักจะถูกคัดแยกจากพริกที่เริ่มสุกหรือสีไม่เสมอกัน และบางครั้งพริกที่ใกล้เน่าหรือเสียหายก็อาจถูกนำมาตากแห้งรวมด้วย เพราะเสียดาย การคัดเลือกและตากพริกแห้งอย่างถูกวิธีเป็นสิ่งที่หลายคนไม่ใส่ใจ ซึ่งอาจเป็นต้นเหตุของการปนเปื้อนเชื้อรา 2. วิธีการเลือกพริกแห้งให้ปลอดภัย เมื่อซื้อพริกแห้งมาใหม่ ควรแผ่พริกออกทั้งหมดและคัดเลือกพริกที่มีสีดำคล้ำหรือมีลักษณะเน่าเสียออกทันที เพราะอาจมีเชื้อราสะสมอยู่

Read More »

ล้างและเก็บพริกอย่างไร ให้ปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยมะเร็ง

พริกเป็นวัตถุดิบสำคัญที่หลายคนใช้ในเมนูประจำวัน แต่สำหรับผู้ป่วยมะเร็งที่มีภูมิต้านทานต่ำ การล้างและเก็บพริกอย่างถูกวิธีก็ยิ่งสำคัญเป็นพิเศษ เพื่อป้องกันการสะสมของเชื้อโรคและสารพิษที่อาจก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพเพิ่มเติม มาดูกันว่าคุณควรล้าง เก็บ และใช้พริกอย่างไรให้ปลอดภัยและได้ประโยชน์เต็มที่ โดยเฉพาะสำหรับผู้ป่วยมะเร็ง! 1. เลือกพริกสดเพื่อสุขภาพที่ดีของผู้ป่วยมะเร็ง สำหรับผู้ป่วยมะเร็ง การได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์จากพืชผักสดเป็นเรื่องสำคัญมาก การเลือกพริกที่สดและไม่ช้ำตั้งแต่แรกช่วยลดความเสี่ยงของการบริโภคเชื้อราและสารปนเปื้อนที่อาจก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้ ซึ่งผู้ป่วยมะเร็งควรหลีกเลี่ยง 2. วิธีล้างพริกที่ถูกต้องเพื่อลดความเสี่ยงของเชื้อโรค ผู้ป่วยมะเร็งมีภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอ จึงควรระมัดระวังในขั้นตอนการล้างพริกเป็นพิเศษ ควรล้างพริกทั้งขั้วเพื่อลดการสะสมของเชื้อโรคที่อาจซ่อนอยู่บริเวณขั้วพริก อย่าเด็ดจุกพริกก่อนล้าง เพราะอาจทำให้เชื้อโรคจากภายนอกเข้าสู่ส่วนในของพริกได้ การผึ่งพริกให้แห้งหลังล้างสำคัญมาก เพราะความชื้นเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้เกิดเชื้อรา ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพผู้ป่วยมะเร็งได้โดยตรง 3.

Read More »

วิธีเก็บและใช้ กระเทียม หอมแดงอย่างไร ไม่ให้กลายเป็นยาพิษ !!

กระเทียมและหอมแดงเป็นวัตถุดิบพื้นฐานในครัวที่ใช้กันแทบทุกวัน แต่รู้หรือไม่ว่า ถ้าเราไม่เก็บและใช้อย่างถูกวิธี วัตถุดิบเหล่านี้อาจกลายเป็น “ยาพิษเงียบ“ ที่เรานำเข้าสู่ร่างกายโดยไม่รู้ตัว การสะสมของเชื้อราและสารพิษจากการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสมอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ โดยเฉพาะผู้ที่มีภูมิต้านทานต่ำอย่างผู้ป่วยมะเร็ง มาดูกันว่าคุณควรดูแลกระเทียมและหอมแดงอย่างไรเพื่อความปลอดภัยในครัวของคุณ! 1. ทำไมการเก็บรักษาที่ไม่ถูกต้องอาจเป็นอันตราย? การเก็บกระเทียมและหอมแดงในถุงพลาสติกที่ผูกปากถุงแล้ววางไว้ในตู้หรือพื้นที่อับชื้น อาจทำให้วัตถุดิบเกิดเชื้อราได้ โดยเฉพาะเมื่อเราไม่สังเกตดูความเปลี่ยนแปลงของสีหรือจุดดำที่อาจปรากฏบนเปลือก 2. เคล็ดลับการเก็บกระเทียมและหอมแดงให้ปลอดภัย ควรเทกระเทียมและหอมแดงออกจากถุงพลาสติกแล้วเก็บในกระจาดหรือห้อยให้ลมผ่าน เพื่อลดความอับชื้นที่เป็นต้นเหตุของการเกิดเชื้อรา อย่าซื้อมาเก็บไว้เยอะ ควรซื้อเท่าที่ใช้ได้ในระยะเวลาสั้น ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดการสะสมของเชื้อรา 3. การเตรียมกระเทียมและหอมแดงอย่างถูกวิธี ก่อนการใช้

Read More »

ทุกวัน จันทร์ ถึง อาทิตย์

8.00 – 18.00 น.