อาหารลดเค็ม ช่วยชะลอไตเสื่อมจริงหรือ? งานวิจัยล่าสุดในคนไทยมีคำตอบ
💡 หลายคนอาจเคยได้ยินว่า “กินเค็มมาก = ความดันสูง = ไตเสื่อม” แต่ก็ยังสงสัยว่า การลดเค็มจริง ๆ จะช่วยชะลอโรคไตได้จริงหรือไม่?
ล่าสุด มีงานวิจัยในประเทศไทยที่พิสูจน์ให้เห็นแล้วว่า การลดโซเดียมในอาหารทุกวัน ช่วยลดความดันโลหิต และชะลอการเสื่อมของไตได้จริง
งานวิจัยนี้ทำอย่างไร?
ผู้ป่วยโรคไตเรื้อรังระยะที่ 1–3 จำนวน 194 คน
ถูกสุ่มแบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม
กลุ่มลดเค็ม (ได้รับอาหารที่มีโซเดียมไม่เกิน 2 กรัม/วัน)
กลุ่มปกติ (รับประทานอาหารตามปกติ แต่ต้องบันทึกทุกมื้อ)
ติดตามผลนาน 3 เดือน พร้อมตรวจเลือด ตรวจปัสสาวะ และวัดความดันโลหิต
ผลลัพธ์ที่ได้
✅ ความดันโลหิตลดลงชัดเจน
กลุ่มลดเค็ม: ค่าความดันซิสโตลิกลดลงเฉลี่ย -6.57 มม.ปรอท
กลุ่มปกติ: ลดลงเพียง -0.58 มม.ปรอท
✅ ไตเสื่อมช้ากว่า
กลุ่มที่ลดเค็มมีค่า eGFR ลดลงน้อยกว่ากลุ่มควบคุม
✅ ปัสสาวะยืนยันผล
ปริมาณโซเดียมในปัสสาวะของกลุ่มลดเค็มลดลงต่อเนื่อง ต่างจากกลุ่มควบคุม
ใครอยู่เบื้องหลังงานวิจัยนี้?
งานวิจัย “ผลของการบริโภคลดเค็มต่อการทำงานของไต” (The Effect of Low Salt Diet on CKD Progression)
จัดทำโดยคณาจารย์และทีมแพทย์จาก มหาวิทยาลัยนวมินทราธิราช มหาวิทยาลัยขอนแก่น มหาวิทยาลัยมหิดล และโรงพยาบาลภูมิพล
ได้รับทุนสนับสนุนจาก สำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (ววน.) ประจำปีงบประมาณ 2566
ทำไมเรื่องนี้สำคัญ?
ประเทศไทยมีผู้ป่วยไตเรื้อรังกว่า 11 ล้านคน และค่าใช้จ่ายในการฟอกไตสูงถึงหลายหมื่นล้านบาทต่อปี การลดเค็มแม้เพียงเล็กน้อยในชีวิตประจำวัน
👉 ช่วยลดความดัน
👉 ช่วยชะลอไตเสื่อม
👉 ลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
ขอบคุณงานวิจัยดี ๆ
ทีม Green & Organic ขอขอบคุณ นักวิจัยทุกท่านและหน่วยงานสนับสนุนทุน ที่สร้างหลักฐานวิชาการชัดเจนแบบนี้ ทำให้เราเดินไปในทิศทางที่ถูกต้อง และสามารถแปลงผลวิจัยเป็น “อาหารลดโซเดียมที่ทานได้จริงในชีวิตประจำวัน” เพื่อช่วยส่งเสริมสุขภาพคนไทยอย่างยั่งยืน
📖 อ่านงานวิจัยฉบับเต็มได้ที่นี่: โครงการวิจัยผลของการลดเค็ม (PDF)
