อาหารที่เหมาะสมสำหรับผู้ป่วยมะเร็งในแต่ละขั้นตอนการรักษา

อาหารผู้ป่วยมะเร็ง เป็นส่วนสำคัญที่สามารถช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ลดความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อน และช่วยให้ผู้ป่วยฟื้นฟูสภาพร่างกายได้ดียิ่งขึ้น นี่คือคำแนะนำโภชนาการในแต่ละช่วงของการรักษา:

การคำนวณปริมาณโปรตีนที่เหมาะสมสำหรับผู้ป่วยมะเร็ง

โปรตีนเป็นสารอาหารสำคัญที่ช่วยในการซ่อมแซมและสร้างเนื้อเยื่อใหม่ ซึ่งมีความจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยมะเร็ง เนื่องจากโปรตีนช่วยให้ร่างกายมีพลังงานในการต่อสู้กับโรคและฟื้นฟูตัวเองจากการรักษา การกำหนดปริมาณโปรตีนที่เหมาะสมสำหรับผู้ป่วยแต่ละคนจำเป็นต้องพิจารณาปัจจัยหลายประการ เช่น น้ำหนักตัว เพศ อายุ และระดับกิจกรรมของแต่ละบุคคล

หลักการคำนวณโปรตีน:

  • สำหรับผู้ป่วยทั่วไปที่ไม่ได้ทำกิจกรรมหนัก ปริมาณโปรตีนที่แนะนำคือประมาณ 1.0-1.2 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม
  • สำหรับผู้ป่วยที่อยู่ในระหว่างการรักษามะเร็ง เช่น เคมีบำบัด หรือการผ่าตัด ปริมาณโปรตีนที่แนะนำอาจเพิ่มขึ้นเป็น 1.2-1.5 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม
  • หากผู้ป่วยมีภาวะทุพโภชนาการหรือน้ำหนักตัวลดลงมาก อาจต้องเพิ่มปริมาณโปรตีนเป็น 1.5-2.0 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม

ตัวอย่างการคำนวณ: หากผู้ป่วยมีน้ำหนัก 60 กิโลกรัม และอยู่ในช่วงการทำเคมีบำบัด ปริมาณโปรตีนที่ควรได้รับต่อวันคือ:

  • 60 กิโลกรัม x 1.2 กรัม = 72 กรัม (ขั้นต่ำ)
  • 60 กิโลกรัม x 1.5 กรัม = 90 กรัม (สูงสุด)

ทั้งนี้ การบริโภคโปรตีนควรกระจายตลอดทั้งวันเพื่อให้ร่างกายสามารถดูดซึมและใช้ประโยชน์จากโปรตีนได้อย่างมีประสิทธิภาพ ตัวอย่างแหล่งโปรตีนที่เหมาะสมได้แก่ เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ปลา ไข่ เต้าหู้ ถั่ว และผลิตภัณฑ์นม

1. ช่วงก่อนการรักษา

ก่อนเริ่มการรักษามะเร็ง เช่น การผ่าตัด การทำเคมีบำบัด หรือการฉายแสง ผู้ป่วยควรเตรียมร่างกายให้แข็งแรงที่สุดเท่าที่จะทำได้โดยการบริโภค อาหารผู้ป่วยมะเร็ง ที่มีโปรตีนสูงและคำนวณปริมาณโปรตีนตามน้ำหนักตัว เพื่อช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและภูมิคุ้มกัน รวมทั้งอาหารที่มีวิตามินและเกลือแร่สูงจากผักและผลไม้ การรักษาสมดุลของน้ำหนักเป็นสิ่งสำคัญ เพราะผู้ป่วยที่มีน้ำหนักตัวปกติมักจะฟื้นตัวได้เร็วขึ้น

ตัวอย่างเมนู:

  • ข้าวกล้องกับปลาแซลมอนย่าง
  • โจ๊กข้าวโอ๊ตกับไข่ต้ม
  • สลัดผักกับอกไก่ต้ม
  • ข้าวกล้องกับอกไก่นึ่งซีอิ๊ว

2. ช่วงระหว่างการรักษา

ในช่วงที่ผู้ป่วยกำลังรับการรักษา เช่น เคมีบำบัดหรือการฉายแสง ผู้ป่วยอาจมีอาการข้างเคียง เช่น คลื่นไส้ อาเจียน หรือปากแห้ง ซึ่งอาจส่งผลต่อการรับประทานอาหาร อาหารผู้ป่วยมะเร็ง ในช่วงนี้ควรเป็นอาหารมื้อเล็ก ๆ บ่อยครั้ง เพิ่มโปรตีนที่ย่อยง่ายเพื่อช่วยซ่อมแซมเนื้อเยื่อที่เสียหายจากการรักษา และควรคำนวณปริมาณโปรตีนให้เหมาะสมกับน้ำหนักและภาวะร่างกายของผู้ป่วย หลีกเลี่ยงอาหารที่มีรสจัด อาหารมัน หรืออาหารที่มีกรดสูง

ตัวอย่างเมนู:

  • โจ๊กหรือข้าวต้มปลาใส่ขิง
  • ซุปฟักทอง
  • ข้าวต้มกับไข่ตุ๋น
  • น้ำเต้าหู้กับธัญพืช

3. ช่วงหลังการรักษา

หลังจากการรักษาเสร็จสิ้น ผู้ป่วยควรเน้นการฟื้นฟูสภาพร่างกายและป้องกันการกลับมาเป็นซ้ำของมะเร็ง โดยการกิน อาหารผู้ป่วยมะเร็ง ที่สมดุลและหลากหลาย และควรคำนวณปริมาณโปรตีนที่เพียงพอเพื่อรักษามวลกล้ามเนื้อ เช่น ผักและผลไม้ ธัญพืชเต็มเมล็ด เช่น ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต ไขมันที่ดี เช่น น้ำมันมะกอก อะโวคาโด และปลาที่มีโอเมก้า-3 สูง โปรตีนจากแหล่งธรรมชาติ เช่น เนื้อปลา ไข่ และเต้าหู้

ตัวอย่างเมนู:

  • ผัดผักรวมเต้าหู้
  • ข้าวผัดธัญพืช
  • ซุปผักสามสีกับอกไก่

อาหารผู้ป่วยมะเร็ง และการดูแลโภชนาการเป็นส่วนสำคัญในการรักษาและฟื้นฟูร่างกาย การให้ความสำคัญกับการคำนวณปริมาณโปรตีนที่เหมาะสมและการบริโภคอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง จะช่วยให้ผู้ป่วยมีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้นและลดความเสี่ยงของการกลับมาเป็นซ้ำของโรคมะเร็ง

ไม่ต้องเหนื่อยทำเอง ให้กรีนแอนด์ออแกนิคช่วยดูแลได้ จัดทำอาหารตามโภชนาการรายคน โดยนักโภชนาการผู้เชี่ยวชาญอาหารมะเร็งโดยเฉพาะ เพื่อให้ร่างกายพร้อมสำหรับการรักษาตามแผนที่แพทย์ได้วางไว้

Similar Posts